TXistorra, TXipirones, anTXa, Rest. Barlovento

Una cosa está clara, cuando queremos comer bien y encuentras un buen restaurante vasco no hay parangón.

El Jueves pasado pasado quedamos la mákina del DPS, el homínido, Dr. Ingenieri y yo, asceta bebedor de rocío, a darnos un pequeño homenaje. No teníamos nada claro a donde ir así que anduve un poco por la interné a ver qué encontraba. Busqué por la zona del Muuu y del Nipón Taro dado que parece tiene una excelente concentración de restaurantes. Finalmente encontré uno en el Pº de la Habana, 84, "Barlovento"

Lo primero de todo se aparca bastante mal en esa zona y el restaurante tiene aparcacohes, que si lo hubiera sabido me hubiera ahorrado 6€ de parking. Cómo no la Mákina hizo uso del servicio, es lo que tienen los gentlemen.

Mientras esperábamos sacaron un aperitivo de txistorra y aceitunas gordas, BIEN gordas. Aceitunones con txapela, patxiiii! tendrán nombre técnico y si alguien lo sabe que me ilumine. La txistorra buenísima, recién hecha, le pedimos más y tardaron un poco en sacarla dado que la estaban haciendo.

Tras reunirnos los cuatro magníficos, para compartir pedimos:
- Ensalada de ventresca con habitxuelas tiernas, si no me equivoco.
- Txipirones encebollados
- Pimientos rellenos de rabo de toro

Como primeros:
- Txangurro a la bilbaina
- Bacalao con cebolla pochada
- Steak Tartar
- Rissoto de Boletus

De postre tomé Goxua casero, cafés y patxaranes.

Vino, tinto: Tagonius, DO Vinos de Madrid. (2 botellas)

El importe por cabeza fue de 55€. Tengo que decir que me pareció muy razonable, teniendo en cuenta la calidad y cantidad tanto de los entrantes como las raciones de los platos principales.

De los entrantes destacar los txipirones, que estaban buenísmos y los pimientos. No los había probado nunca rellenos de rabo y estaban francamente sabrosos. Además para que no nos peleáramos por los entrantes el propio camarero se encargó de servir a cada uno un cuarto de la ración.

Para preparar el tartar salieron con el carrito y me lo dieron a catar para ver si estaba a mi gusto. El txangurro tenía una pinta excelente. El rissoto que probé sabía a boletus, e incluso el troll del Dr. Ingenieri no fue capaz de acabárselo, de ahí saco que las raciones son generosas. En cuanto al pescado, fresco, y fue una recomendación y un acierto del maitre.

A los postres salió el cocinero y nos preguntó si todo había estado correcto y nos había gustado, e incluso nos dijo que tienen previsto cambiar la carta pronto, por si queríamos volver a ir a ver la nueva carta, cosa que pretendo ahora en primavera.

Buen restaurante vasco, con precios razonables dada la calidad y la cantidad del menú.

Tinto Rioja y Shushi, Nipon Taro

Anda Nekane-sana, ponnos tinto rioja y unos pintxos de pescado, que no traemos mucha hambre hoy, neska!!

Claro resumen de nuestra aparición en el Nipón Taro de Victor Andrés Bealunde. Pintxos de pescado ricos y buen rioja, con un precio razonable, 30€, dada la ingesta de 5 txabalotes que estábamos presentes:

- La Mákina del DPS, D. Joxepo, tripalari nivel 10.
- El Homínido, en fase conqueror. Había una mesa con 5 neskas cerca y empezó el rito de apareamiento con esos movimientos tan caracteristicos de la fase conqueror: desplazamientos concéntricos de su extremidad sobre su testud, mientras emitía los sonidos guturales del macho en celo.
- Michael Knight, el luchador por la justicia, con Kit-version 2009 haciendo guardia en la puerta.
- El Ché...Viite. Adorable defensor del bien y la libertad, fomentador del consumo.
- El aquí firmante, Primus, asceta y bebedor de rocío.

Fue una cena interesante, que nos permitió hacer un estudio sociológico de los treintañeros actuales, siguiendo los métodos de Mercedes Milá, estadista y socióloga de pro.

- Dos-quintos, (2/5), o el 40% son una pandilla de frikis que no juegan al wow.
- El 40% No entiende el valor de "elitist jerks" ni la diferencia entre TPS-DPS....sic!
- El 60% tiene dos trabajos, raidear y vender.
- El 20% conduce un audi en sus ratos libres.
- El 40% lleva una barba interesante estilo Ché.
- El 80% está soltero, pero enfoca sus relaciones con las mujeres de distintas formas:

1. Un 20% con tequila y cerveza
2. Un 20% con bramidos característicos
3. Un 60% ¿Relaciones con mujeres, peroooo, de carne y hueso?

- El 100% ve porno regularmente.

Este estudio en profundidad y con valor estadísticico incontestable, nos puede llevar a toda una serie de conclusiones interesantes que analizaremos en profundidad.

Cuando algo no merece la pena, Carne de Waygu (Kobe)

He de decir que las dos últimas misiones en templos del ascetismo no las he comentado por reiteración y puro exceso gastronómico. Acudí una vez más al Tres Mares y empieza a abrirse un hueco en mi corazón, aunque tiene cosas para pulir.

Entre los pros está que tiene los bitxos del mar de un tamaño ridículo, en el espectro de ENORMES. Unas cigalas de más de un palmo, bogavantes de varios kilos y centollos más grandes que mi cabeza (Emilín afirma que la suya es aún más grande, pero creo que es por frondosa y peluda, se admiten opiniones). En el último ágape entre Joxepo y yo, con 3 cigalas para cada uno y el centollo no podíamos más. Apenas si pudimos con el bitxo. Ahora eso sí, tiene detalles de calidad que en pocos sitios:

- ¿Nos pone unos cognacs por favor?
- En seguida, ¿ los quieren en copa con hielo o en tubo?

Flash... se me puede tildarme de pijo, pero manda cojones que te saquen el cognac con hielo. De ahí a las porras con anís en la carta de postres hay muy poco.

Volviendo al título del post, quería referirme a la carne de kobe que estuvimos probándola el homínido, Joxepo y yo en el restaurante Muuu.

Todo lo que dicen es cierto, muy entreverada, sabrosa, es como el secreto ibérico pero de ternera, pero no merece la pena. Tal vez un pintxito, pero al menos en ese restaurante estaba a 60€ los 300 gramos, y sinceramente para qué. Cuando por 23€ puedes tomarte un tartare excelente o un buen pedazo de solomillo de retinto. La considero como a los grandes vinos, tal vez si tienes un paladar exquisito te merezca pagar los 30 o 40€ adicionales que te cobran, pero para ascetas como nosotros acostumbrados al aire y a beber el rocío mañanero, pues no.

En fin, y para cerrar:

Nombro a D. JOXEPO, la mákina del DPS, tripalari nivel 10. Motivos:
- Reiterados sobornos
- Ser capaz de hablar 72 horas seguidas del wow sin movérsele un pelo de la barba
- Continuar con fe por la vía muerta