Falta de personalidad, Puerto Madero (argentino?)

En una de las frugales escapadas del mes navideño, acudí a un restaurante que más parecía una oda al blanco. Paredes blancas, grandes cristaleras, manteles blanquísimos a juego con todo el blanco lindante. Me resultó hasta incómodo la falta de calidez y blanquitud dado que un templo de frugalidad ha de ser acogedor e invitar a la moderación.

Se supone que "Puerto Madero" sito en la c/María Moliner de San Sebastián de los Reyes es un argentino, ahora bien tenía selección de pastas y otras carnes no muy relacionadas.

Dado que en esas fechas estaba yo muy consciente de mi colesterol y del advenimiento de los análisis, donde te perforan, sangran y magrean cual cerdo en san Martín. Poco tiene que ver, pero he de admitir que llevo fatal lo de los análisis de sangre. Es una cosa que me puede y de hecho he llegado a caer redondo tras extraerme un miserable vial de sangre que, según mi opinión, eran al menos 3 litros y no estaba seguro de poder recuperarme ni con una transfusión. Por dios, tras pincharme me he tirado dos días con molestias en el brazo, picores y todo tipo de alucinaciones al respecto, y mira que es ná, pero los miedos son cuando menos poco racionales. Preferiría que me sajaran y ver tranquilamente fluir la sangre (o eso creo...).

Angustiado ni vino ni ná. Me conformé con unos entrantes de escabechados y un carpaccio con entraña de segundo. De postre dulce de leche de y café. Mi acompañante, la siempre sonriente Tiri, ayudó con los entrantes y unos medallones de espárragos.

Total, la broma 40€ por barba y nada que destacar, salvo que se puede fumar. Si hubiéramos pedido vino hubiera subido tranquilamente a los 50€ y me parece exagerado dada la presentación, el servicio y sobre todo el local. No merece la pena, especialmente cuando en los alrededores hay otros restaurantes que rondan precios similares y resultan más acogedores y placenteros.

Año nuevo Tripalari Feliz, Los Monjes Txaolin no están en vía muerta.

Llevo más de un mes sin comentar ningún ágape sensacional, ni reconocer ningún templo gastronómico. No es por no haber acudido a ninguno, ni siquiera por no haber hablado de ellos. Esto no puede estar alejado más de la realidad.

Me congratulo de sobremanera al rememorar conversaciones del último mes con la kuadrilla de txulapos y otros tripalaris que han versado principalmente sobre aspectos culinarios. Hemos puesto sobre la mesa nuestros conocimientos e intenciones de acudir a no menos de una docena de templos, así el propósito para este año consiste en tratar de visitar la mayor parte y con la compañía grata y amena de estos gourmets.

Pese a que Maximus está desaparecido, no ha parado de repetirme que tiene una serie de templos importantes para recomendar, y desde estas líneas le ruego que lo haga y para ello le recuerdo unas sabias palabras "...And some things that should not have been forgotten were lost. History became legend, legend became myth..."

Para terminar recomendar a todos que si alguna vez vais a Burgos, ir a ver la tumba de Babieca, cerca del monasterio hay un bar con un pequeño parking donde sirven una olla podrida muy buena y a precios razonables. Estuvimos allí celebrando la reunión anual de primos y acabamos más que satisfechos. Tras ello podéis volver a Burgos a tomaros unos digestivos en cualquiera de su amplia oferta copil. A recomendar para digestivos: "BNB", "El vagón" situados en la parte alta de Burgos junto al castillo, especialmente en un día soleado dada la excelente vista de la ciudad que ofrecen.

Burgos es una de mis ciudades favoritas para casi cualquier cosa, lástima de clima. Tal vez por eso su oferta gastronómica y nocturna sea tan variada, al no poder estar mucho en la calle, qué remedio queda sino ir a bares y restaurantes. También si vais no os olvidéis de las morcillas, qué pecado, 30 años comiéndolas y aún no me he aburrido, yo creo que hay algún ingrediente secreto que las hace adictivas.